どのように冬のトマトのピクルス、様々なレシピ

ピーマントマト - 私たちの食生活の不可欠な部分です。彼らは食べて、休日や日常のテーブルで幸せです。

そして、熱心な愛人には、冬の間、トマトの捻りのための彼女の好きなレシピがあります。缶詰のトマトの味は、シャープで、甘く、酸っぱい。それはすべて、マリネに加えられた香辛料と調味料に依存します。

これらのトマトは、多くの他の料理に加えて、完全なスナックとして提供されます。天然の酸と酢のおかげで、それらは完全に保存されています。しかし、この種の保存方法は料理の微妙さがあります。

赤ピーマン

ほとんどの場合、銀行の赤、熟したトマトが落ちる。

シャープ

ニンニクとチリペッパーでマリネされたトマトは、特に辛い味があります。彼らは、グリルで調理された様々なアルコール、ケバブ、肉に最適です。 必要な準備をするには：

• 赤トマト1.5キロ、
• チリの1ポッド;
• ニンニクのいくつかのクローブ。
• ディールのいくつかのsprigs;
• 1 tspコリアンダー;
• 3 tsp。塩;
• 1 tsp砂糖;
• 30-40mlの酢（9％）;
• 3-4黒コショウ。
• 3羽根のカーネーション。

まず、トマトとチリを洗って、それらを乾燥させ、タオルをかぶる必要があります。その後、マリネをすることができます。 1.3リットルの沸騰水には、砂糖、塩、その他のスパイスを加えます。 3分煮る。次に、酢を注ぎ、再び沸騰させます。

トマトは辛口の瓶にしっかりと置かれ、その間には唐辛子、細かく刻んだニンニク、パセリの枝が置かれています。銀行は完全に熱いマリネを注いだ。

充填された容器は、底部にタオルを入れた鍋に入れ、容量に応じて5〜10分間沸騰させる。

滅菌後、ジャーは閉じられ、逆さまになって冷たくなるまで暖かい衣服で覆われます。

調理されたトマトは、最長2年間涼しい場所に保管することができます。

甘い

甘いピクルストマトのレシピはたくさんあります。しかし、ほとんどの場合、経験豊富な主婦は基本的な製品を使用しています。 3リットルの瓶に必要なもの：

• 熟したトマト（できるだけ瓶を満たすのに十分）。
• 砂糖200g;
• 80mlの酢（9％）。
• 1大さじl塩;
• 4つのベイの葉と黒いココナッツのカップル。

洗浄した3リットルの瓶にトマトを積み重ねる。沸騰した水を上に注ぎ、30分間放置する。その後、水を排水し、瓶に酢を加える必要があります。

塩水と粒状の砂糖を水切り水に加え、3分間煮沸し、トマトを再び注ぎます。その後、容器は丸められ、包まれ、完全に冷却されるまで温められる。

このレシピでトマトをマリネすると、甘くて風味のない味が保証されます。

緑のトマトをピクルスする方法

グリーントマトは赤のものと同じ成分で缶詰めされています。

シャープ

あなたが必要とする鋭いピンクのトマトを入手するには（量は1.5リットルの瓶に表示されています）：

• グリーントマト1kg;
• 1ベイリーフ;
• 唐辛子の半ポッド;
• 10ペッパーコーン;
• 6エンドウ豆;
• 30gの砂糖と塩。
• 70％酢10ml;
• 半リットルの水。

銀行は完全に洗われ、沸騰水ですすがれる。スパイスは底に置かれます（コショウ、エンドウ豆、苦いコショウ）。洗浄したトマトを瓶にしっかりと詰め込んだ。

それから、沸騰した水でふたに満たされ、滅菌済みのふたで覆われます。それを数分間放置する。次に、水を排出し、1リットル当たり60gの割合で塩および砂糖を加える。

得られた液体を沸騰させ、酢を加えて再びジャーに注ぎ、圧延する。銀行は冷たくなるまで暖かい毛布の下に置いておく。

甘い

甘い漬けのグリーントマトは、毎日のメニューを完璧に多様化させます。 1キロのグリーントマトは次のものを必要とします：

• 7つの黒ココナツ;
• ニンニクの4クローブ
• 1ベイリーフ;
• 大さじ2。 l砂糖;
• 1大さじl塩およびクエン酸;
• ディールのいくつかのsprigs;
• いくつかのカトラントやチェリーの香り。

殺菌した缶の底に、ニンニク、ベイリーフ、コショウ、カラントの枝、チェリー、ディルを入れます。タンクはしっかりとトマトで詰め込まれています。その後、沸騰した水で満たされ、10分間放置される。

水は排水され、塩はそれに溶解され、砂糖は再び沸騰する。その後、瓶にクエン酸と酢を加え、マリネに注ぎ、ロールアップする。銀行は上下逆さまになって、厚い布で包んで完全に冷やします。

トマトを収穫するためのオリジナルのレシピ

ほとんどの主婦が冬のトマトを収穫していますが、冬の間は美味しいスナックだけでなく、必要なビタミンも提供しています。

タマネギと塩漬けのトマト

あなたが必要とするタマネギとピーマンの7リットルの缶で：

• トマト5kg;
• 3リットルの水;
• 1kgのタマネギ;
• ニンニク10クローブ
• 100gの塩と砂糖;
• 160mlの酢（9％）;
• 1/2根菜類;
• 唐辛子の1ポッド;
• ディルとカトラントのいくつかの枝肉。

まず、きれいな瓶で、すべての香辛料と調味料を入れ、次に洗ったトマトと皮をむいたタマネギを交互に入れます。彼らは爆発しないように茎にトマトを突き刺すことができます。

その後、銀行は沸騰水を注ぎ、10分間放置して水を排水させた。それは塩、砂糖、酢を加えて沸騰させ、再び瓶に注いだ。

その後、銀行は鍵で密閉され、冷却されるまで暖められます。

ピーマン、トマト、ニンニク

1リットルの3リットルの瓶には、次のものが必要です。

• トマト1.5 kg;
• 大さじ2。 l塩;
• 6大さじl砂糖;
• ニンニクの2つのミディアムヘッド;
• 1 tsp酢酸（70％）を得た。

滅菌、オーブン缶で加熱したものは、洗浄トマトで満たし、沸騰水を10分間注ぎ、調理した蓋で覆います。カバーを5分間沸騰させます。

その後、タンクからの水を排出し、塩、砂糖、酢酸を加えて再び沸騰させる必要があります。瓶に刻んだニンニクを加え、煮沸マリネを注ぐ。今、彼らはロールアップすることができます。瓶が冷たくなるまで暖かく保つ。

ペッパートマトペッパー

ピーマンにピーマンを準備するには、次のものが必要です。

• トマト3 kg;
• ピーマン1.5kg;
• 10ベイリーフ;
• 黒コショウ20個;
• 150グラムの砂糖;
• 100gの塩;
• 酢50ml（6％）
• 1.7リットルの水。

リットル缶の底に5個の豆と6個のベイ葉を入れました。次に、交互にトマトとチョップペッパーを敷く。沸騰した水に塩、砂糖、酢を加えてかき混ぜる。準備ができたマリネは、すぐに巻かれ、貯蔵庫に送られた。

茄子を漬けたトマト

1リットルの3リットルの瓶には、次のものが必要です。

• ナス1kg;
• トマト1.5 kg;
• 1唐辛子;
• ニンニクの2-3クローブ。
• 緑の一束（パセリ、ディル、ミントなど）。
• 1大さじl塩。

皮をむき、ナスの真ん中にまず塩を振りかざして3時間放置しなければならない。それから彼らは完全に洗って、細断された緑で満たされるべきです。

スパイスは瓶の底に置き、半分はトマトで満たし、一番上にナスを詰めます。

マリネは、沸騰水に塩、砂糖、酢を加えて調製されています。この液体を半分の時間殺菌したトマトとナスとのジャーに注ぐ。ロールアップ。ラップアップ。

ビートとマリネのトマト

1リットルの3リットルの瓶に必要なもの：

• トマト（できるだけ瓶を満たすために）。
• 5玉ねぎ;
• 1培地ビート;
• 2つの中型リンゴ;
• ニンニク3クローブ
• 5つのエンドウ豆;
• 1セロリの枝;
• 1大さじl塩;
• 150グラムの砂糖;
• 1酢のデザートスプーン。

ビートを剥がし、小さな立方体に切る。リンゴは4つの部分に切断されます。殻から玉ねぎを剥がす。滅菌した瓶の底に、ディル、オールスパイス、ニンニク、セロリ、そして野菜を入れます。

すべて沸騰した水を注ぎ、20分間放置する。その後、水を抜いて、酢と塩と砂糖を加え、沸騰させて再び注ぎます。今すぐ銀行をロールアップすることができます。暖かい毛布の下で冷やすために放置してください。

りんごとピーマンのトマト

冬にはおいしいピーマンのトマトが甘いリンゴを加えます。

1リットルの3リットルが必要です：

• トマト（最大充填能力）;
• 平均サイズの2つのスイートリンゴ。
• 3大さじl砂糖;
• 1大さじl塩;
• ニンニク2クローブ
• ホースラディッシュの葉、ディル、カトラント。

ディル、ニンニク、カラントの葉とホースラディッシュ、トマト、スライスリンゴ、タマネギのリングをきれいな瓶に入れます。銀行が2倍の沸騰水を注ぎ、20分間放置する。

その後、塩と砂糖を缶から排出された水に加え、沸騰させて再び注ぎます。今、トマトは巻き上がって冷たく包む必要があります。その後、保存は涼しい場所に移動する必要があります。

プラムとマリネされたトマト

必要な成分：

• 1kgの梅;
• トマト1kg;
• 1玉ねぎ;
• ニンニクの2-3クローブ。
• 5ペッパーコーン;
• パセリのいくつかの小枝。
• 3大さじl砂糖;
• 1大さじl塩;
• 1枚のホースラディッシュ。
• 大さじ2。 l酢。

まず、沸騰水を注ぐときに破裂しないように、トマトの茎の近くに2つの穴をあける必要があります。すべてのスパイス、トマト、プラムは、瓶の中に混沌として置かれ、それらの間にタマネギの輪があります。

次いで、容器を沸騰水で注ぎ、蓋で覆い、15分間放置する。 1/4時間後、水は排出され、塩、砂糖、酢が加えられ、再び沸騰し、すぐに瓶に注ぎ込まれます。

最後の段階は、無菌キャップで缶をキャッピングすることです。完全な冷却の前に、保存は包まれたままです。

ぶどうとマリネされたトマト

3リットルの瓶に必要なもの：

• トマト3 kg;
• 1ピーマン;
• あらゆる種類のブドウの1つの束;
• 唐辛子の1ポッド;
• ニンニク3クローブ
• 2-3ベイリーフ;
• 西洋ワサビ根の1個;
• ディールの3つの小枝;
• チェリーおよび/またはカラントの葉;
• 1大さじl塩と砂糖。

事前洗浄し、瓶と蓋を殺菌します。ぶどうを枝から切り離し、種からブルガリアの唐辛子を剥がし、スライスに切り、種子から唐辛子をはがし、輪切りにし、ニンニクと西洋ワサビをはがす。

瓶の底にはすべてのスパイスとグリーン、次にトマトとブドウの果実と甘いコショウのスライスを入れてください。上には、すべての塩と砂糖の指定量を振りかける。

このようにして充填された缶を沸騰水で注ぎ、蓋で覆い、10分間放置する。その後、マリネを水切りし、沸騰させて再びジャーに注ぐ必要があります。ロールアップし、冷たくなるまで暖かく保ちます。

黒カラントとマリネされたトマト

料理のために必要となります：

• トマト2kg;
• 黒いカラントの葉のカップル。
• ブラックカラントジュース300ml;
• 1.5アート。 l塩と3大さじ。 l砂糖;
• 1リットルの水。

洗浄されたトマトは、茎に爪楊枝で穿孔する。カレーの葉を缶の底に置き、トマトを缶の上に置きます。しっかりと詰め込まれた銀行。

マリネを準備するには、砂糖、塩、カラントジュースを水に加えて沸騰させます。トマトをこの沸騰した液体で注ぎ、15〜20分間放置する。

それから3回、マリネを缶から流し出して、再び茹でる。 3回目の後、ジャーを巻いて毛布に包んで完全に冷えるまで温めておきます。

1リットルの瓶で冬のトマトを閉じて、すぐに食べられるようにすることをお勧めしますが、大家族の場合は3リットルの容器を使用する方が良いでしょう。

瓶を煮詰め殺菌する技術を正確に遵守すれば、爆薬は爆発せず、製品は劣化しません。