セロリの使用、人間の健康への利益と害

今日では、まれな例外を除いて、セロリなしで食餌療法は完了していません。この緑色の野菜には、体を正常化させ、多くの病気の治療に役立つ膨大な量の栄養素があります。セロリがどんなものに適しているのか、ダイエットでそれをどのように使うのが最適かを見てみましょう。

セロリ物質組成
セロリカロリー
セロリの有用な特性
伝統的な医学での使用
料理中のセロリ
生セロリの収穫と保存
セロリを食べるべきではない人

セロリ物質組成

タンパク質、脂肪および炭水化物に加えて、野菜の組成は、ビタミン、ミネラルおよび繊維の膨大な量を含む。それで、それは持っています：

生殖機能を提供するビタミンAの83.3％、体の正常な発達、健康な皮膚;
抗酸化特性を有する90％B-カロチン;
身体の回復を助けるビタミンCの42.2％が鉄を吸収し、免疫系を改善します。
身体の酸性、水分、電解質バランスの調節に関与するカリウムの17.2％
代謝、核酸およびタンパク質の合成に関与する12.5％のマグネシウム;
グルコース、水、神経インパルスの伝達を提供する15.4％のナトリウム。

セロリにはまた、脂肪および精油、クロロゲン酸およびシュウ酸が含まれる。これはセロリの有用性を形作る栄養素の完全なリストではありません。

あなたは知っていますか？ この工場は、キャサリン2世治世の間にロシア連邦の領土に入った。当初は観賞用植物として栽培され、その医薬品の特性が発見されてから数年後に栽培された野菜として認識されました。

セロリカロリー

生成物100グラムは約12〜13kcalを含有する。 そのエネルギー値は次の式で表されます：タンパク質28％、脂肪7％、炭水化物65％。

タンパク質：0.9g（約4kcal）
脂肪：0.1g（約1kcal）
炭水化物：2.1g（約8kcal）

セロリの有用な特性

さて、セロリが体に何が良いのか見てみましょう。緑色植物は様々な腸疾患に使用される。それはdysbacteriosisに対処し、発酵プロセスを阻害し、水 - 塩代謝を調節し、血糖値を低下させる。植物の緑色部分の規則的な消費が神経系を落ち着かせるのに役立ち、抑うつ気分、過労を和らげることに気付く。 セロリからのフレッシュジュースが食事に使用されます。 それは貴重なミネラル、ビタミンおよび他のmicroelementsでそれを飽和させながら、ボディを完全にきれいにします。

あなたは知っていますか？ セロリは約2年間生き続ける傘の家族です。今日は数十種類の野菜作物と考えられています。それは世界のほぼすべての国で育っています。

この植物の特性は長い間研究されてきた。セロリは、古代ギリシャ人の使用のために推奨されました。しかし、すでに私たちの時代には、男性ホルモンであるアンドロゲンで発見されました。したがって、男性の野菜の定期的な使用で、精液の質を向上させます。さらに、 セロリの男性にとっての利点は、植物が抗炎症および強壮作用を有するため、前立腺炎、腺腫の予防にある。 男性は可能な限りその特性を保持することができる場合には生のまま使用することを勧められますが、料理の構成要素としても許容されます。

セロリには繊維が多いので、体重、毒素、毒素との闘いに優れたツールとして、セックスは良いことです。それは低カロリーの製品であるため、セロリをベースにした特別な食事もあります。

セロリは、閉経と苦しい月経の女性に有用です。そのような場合には、種子を水で注入することを推奨します。例えば、35歳以上の女性は、セロリ種子の輸液を1年に4回飲むことが推奨されており、閉経はその後気づかれなくなります。同じ飲み物は、苦しい月経のために使用することができます - 種子の注入だけを飲む。事実、この場合のセロリの根と茎は女性にとって危険です。それらは、子宮の内層の収縮を刺激する、そして原則として血管拡張効果を有する、アポリ<br/>ルを含む。したがって、月経が増加する可能性があります。

あなたは知っていますか？ セロリの最も重要な部分は根と茎です。種子は調理において調味料として使用されることが多いが、有用な性質も有する。時々、彼らのオイルは香水、医薬品に使われます。根からは、有機ナトリウムが豊富なセロリの塩が抽出されます。

しかし一般的に、セロリは血管に強い影響を与え、体を若返らせ、髪や爪の状態を改善します。

伝統的な医学での使用

最も価値のあるものはまだセロリ根と考えられています。 それは3つの主な治療効果を有する：

利尿作用および抗炎症作用により泌尿生殖器系を治療する;
消化を改善する。
血液をきれいにし、抗アレルギー効果があります。

したがって、胃腸管の病気には、胃、肝臓、膵臓の働きが損なわれ、食欲が減り、流行が観察される場合に推奨されます。これを行うには、1リットルの水で3〜4 gの粉砕された植物根を注ぎ、少なくとも8時間それを注入することが推奨されます。結果として得られる工具はひずみを起こし、1日3回大さじをかけます。

十二指腸の炎症の場合、それは同じ形でセロリが任意の炎症プロセスのための胃のために有用であるルートジュースを使用することをお勧めします。 果汁は植物の根から抽出されます。 長い倉庫では、有用な特性が保持されないため、冬の半ばまでこれを行うことができます。治療のために、1日3回食事の前に半分の時間にジュースを2杯服用してください。この目的のために春から春にかけて、乾燥したセロリの根を注入することができます。これを行うには、粉末の大さじ2杯の沸騰した水のガラスを注ぎ、それを10分間醸造させます。輸液は同じスキームに従って50 mlを取る。

その使用はリウマチおよび痛風に有効である。 この場合、根だけでなく植物の葉も水と同じ割合で使うことができますが、少なくとも4時間は引き出す必要があります。この輸液から、あなたはリウマチの痛みを軽減するだけでなく、湿疹の様々な種類を治すだけでなく、圧縮、研削を行うことができます。

セロリの抗炎症効果のために、尿道炎、膀胱炎、糸球体腎炎、腎盂腎炎の食物として使用する必要があります。また、次のように調製したセロリの種を煎じて飲むことをお勧めします：2ティースプーンの種子に沸騰した水のガラスを注ぎ、少なくとも30分間水浴で沸騰させる。冷却され、ろ過された煎じ薬は2 tbspを取る。それは1日2回です。

この治療法は、石を膀胱に溶かすのにも役立ちます。また、飲むことができます セロリ茶は優れた利尿薬であるだけでなく、体内の塩類を溶解し、風邪を治療し、落ち着かせる効果があります。 これを行うには、大さじ2杯の乾燥セロリ草の大さじ2杯を水0.5リットルを注ぎ、沸騰させます。その日には、このお茶を2杯以上飲むことはお勧めしません。

植物の葉および茎からの軟膏は、化膿性の創傷、潰瘍、発疹、蕁麻疹、苔癬および他の皮膚疾患を治す。その準備のために、肉挽き機で葉柄を付けた新鮮な緑を飛ばし、その結果得られる粥を溶かしたバターの同じ部分と混ぜる必要があります。

料理中のセロリ

植物の強い香りと特別な味はシェフを引き付けることができません。これは、様々な料理の製造に活発に使用されています。ほとんどの場合、シーズニングとしては少し苦い味があります。

それは重要です！ 私たちの地域で売られているセロリは、いわゆる臭いセロリです。それは、茎と根菜の両方を与えるスパイシーで刺激的な香りの名前を受けました。セロリ、葉、根のセロリも区別されます。

植物のすべての部分は調理に使用されます。野菜、キノコ、魚、肉の料理に加えられます。根は、スープ、サラダ、卵料理、ソースの準備に使用されます。しかし、最高の味で、セロリは、キャベツ、ジャガイモ、ニンジン、ナス、トマト、豆と組み合わせています。

生セロリの収穫と保存

収穫するためには、健康で新鮮な野菜を選ぶことが重要です。それは強い葉、鮮やかな緑色、わずかに光沢があり、匂いが強くなければなりません。葉や根はしっかりしていて、損傷を受けていないことが必要です。同時に、セロリのサイズは有益な特性に影響を与えません。

新鮮な野菜は、それが冷蔵庫に含まれていれば、3日間、最大7日間保存されます。 同時に、根の作物は箔や紙に包まれることが推奨され、緑の部分は水に入れたり、湿らせてビニール袋で包んだりする必要があります。

冬にセロリの根を長期間保存する必要がある場合は、それを適切に組み立てることが重要です。これを行うには、根から葉を切り、いくつかの葉柄を残し、根を粘土に浸し、乾燥させ、貯蔵庫の棚に置く。地下には砂を箱に入れて収穫した作物をその中に植えることができ、茎が上に残るようにすることができます。そして、セロリを箱に入れて、砂で2〜3cmを満たし、気温が0〜+ 1℃の密接な場所に放置することができます

乾燥した形でセロリを保存する最も簡単な方法。グリーンは洗って、暗く暗い場所で乾燥させるべきです。乾燥には約1ヶ月かかります。次に、頂部は粉末に粉砕し、暗い場所で密閉容器またはキャンバスバッグに保存する必要があります。

冬の場合、細断されたセロリの葉は凍結することができますが、この場合植物は多くの有益な性質を失います。凍結のためには、緑の枝のみが選択され、洗浄および切断後は冷凍庫のプラスチック容器に保存される。

あるいは、チョップドグリーンを塩と200-250gの塩の割合で混合し、混合物をジャーに入れ、ジュースが表面に出るのを待つ。その後、銀行は涼しい場所で掃除することができます。料理に使うと、塩に加える必要がないことに注意してください。

セロリを保存するもう一つの方法は酸漬けです。 これを行うために、セロリの根を1キログラム洗浄し、立方体に切断し、事前に調製した沸騰混合物に浸す。クエン酸3gと大さじ1塩を混ぜた水1リットル。カップルを数分間煮沸した後、取り出して冷却し、ガラス瓶に入れる。事前にマリネを準備する：4カップの水のために3〜4芽のクローブ、同じ量の黒コショウコーン、1グラスの酢。それを沸騰させ、ジャーを満たし、20分間滅菌する。だからキノコ、肉、ジャガイモの料理のためのおいしいスナックやサイドディッシュを手に入れてください。

マリネイト缶とセロリの葉。これを行うために、20分間滅菌した銀行は、いくつかのベイリーフ、4つのニンニクのクローブ、そして上にあらかじめ洗浄したセロリのグリーンを加えます。このすべては熱いマリネで満たされています：4グラスの水には100グラムの砂糖、80グラムの塩、1グラスの酢。漬け葉はスナックとして使用されます。

セロリの種子の収集はニンジンとパセリの種に似ています。成長期の最初の年に、植物は花の茎から壊れます。秋には、根の作物を掘り出してニンジンとして貯蔵します。春には、最も健康な根が選択され、ベッドに植え付けられます。傘が灰色がかった緑になると、種子を収穫することができます。

それは重要です！ 非常に受精した土壌にセロリを植えてはいけません。これは、その栽培シーズンを増加させ、種子は非常に遅く収集されなければならない。健康な植物だけから種子を集める。

セロリを食べるべきではない人

植物の魅力について語ると、危険なセロリに言及することは不可能です。以前は、その血管拡張性および子宮内膜への影響について述べられていました。したがって、 妊婦や静脈瘤に罹患している人にはお勧めできません。 牛乳は味が変わる可能性があり、子供は食べることを拒否するため、大量の授乳中の母親では食べないでください。